Ce livre écrit par le chef cuisinier de Terre Vivante propose 130 recettes bio. Originales, goûteuses, « familiales », ni trop grasses ni trop sucrées et diététiquement équilibrées. Le lecteur pourra découvrir 23 fruits à travers leur origine, les différentes variétés, ses qualités nutritives, son utilisation, son mode de conservation et les recettes associées. Chaque recette présente une liste des ingrédients, le niveau de prix, la difficulté, le temps, la saisonnalité accompagnée d’un pense-bête.