Le but de ce guide : Aider à faire émerger des circuits alimentaires de proximité, pour aider les agents des collectivités.

L’AFIP, Association de Formation et d’Information pour le développement d’initiatives rurales, a conçu ce guiden qui s’appuie sur des enquêtes de terrain conduite en Bourgogne et en Franche Comté, ainsi que sur un travail bibliographique.

Quatre fiches techniques correspondant aux différentes phases de conduite d’un projet (diagnostic, émergence du projet, élaboration, mise en œuvre) traitent des résultats attendus, des méthodes et outils mobilisables ainsi que des effets induits et des points de vigilance à observer.

Six fiches présentent différentes formes de circuits courts mis en place par des collectivités (restauration collective, valorisation de filières locales, structuration de filière, agriculture péri-urbaine).

Guide à voir ci-dessous :

( Source ETD )